Que emoções há num queijo é o que um grupo de investigadores da Universidade de Évora quer saber, no âmbito do do projeto Sabor Sur (Interreg V). E para o efeito está a recrutar pessoas para provarem queijo.
Ao certo o estudo pretende saber o que influencia as nossas preferências alimentares, ou porque preferimos alimentos com base nas suas características sensoriais, como o aroma, gosto ou textura ou como os aspetos individuais como a personalidade ou as emoções são influências importantes para a forma como percebemos e nos relacionamos com os alimentos.