Gastronomia

Será por mais de duas semanas que Santo André, no concelho de Santiago do Cacém, será a “capital da enguia”.

Celebra-se o Festival da Enguia da Lagoa de Santo André e é um orgulho da gastronomia local.

Se as condicionantes decorrentes da pandemia o permitirem, decorrerá de 29 janeiro a 14 de fevereiro, em à mesa de vários restaurantes locais.

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Está a ser um dos sucessos desta época festiva e foi criado em Évora.

O gelado de Bolo-Rei nasceu na Fábrica dos Gelados, e tem tido vários pedidos em encomendas de todo o país.

Até ao Dia de Reis vai bem a tempo de provar esta nova iguaria, da qual existe também uma versão em bolo e que pode provar à fatia ou inteiro, além da novidade, em bola.

Com base na receita típica do bolo rei, a mesma foi adaptada para resistir e ganhar consistência com o frio e não falta a fruta cristalizada e os frutos secos.

Imagem de tvi24.iol.pt

A edição 2020 da Mostra Gastronómica da Caça de Mora vai mesmo decorrer, uma vez que, por agora, o concelho de Mora se encontra em risco moderado da transmissão da Covid-19.

Deste modo, os restaurantes do concelho vão agora poder servir as suas refeições num horário mais alargando, sendo-lhes permitido trabalhar até à 1 hora de modo a que possam não só fazer disfrutar os apreciadores da gastronomia típica de um bom prato confecionado com caça brava, como também ajudar os restaurantes locais na recuperação económica.

As carnes da marca Carnalentejana, do Agrupamento de Produtores de Bovinos da Raça Alentejana, com sede em Elvas, conquistou 10 medalhas de ouro no Concurso Nacional de Carnes Tradicionais Portuguesas.

Este concurso - organizado pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas e a Qualifica/oriGIN Portugal – tem como premiar, promover, valorizar e divulgar as carnes tradicionais portuguesas e a empresa certificada alentejana venceu as seguintes categorias:

Costeleta de Vaca Maturada

Lombo de Novilho

Vazia de Novilho

Lombo de Vitelão