A produção de azeitona para azeite cresceu 20% quando comparada com 2014, num total de 526 mil toneladas. A nota é dada pelo Boletim Mensal de Agricultura e Pescas do INE de janeiro de 2016, que refere que estes resultados se devem sobretudo pela produção no Alentejo.
Segundo o INE, o aumento na produção de azeitona não é uniforme e o verifica-se que é o Alentejo (maior região produtora, com grandes áreas de olivais regados) o principal responsável pela recuperação da produção para quantitativos acima das 500 mil toneladas de azeitona para azeite.
