Mesmo que estejamos acostumados a uma quantidade e variedade quase infinita de conservas de alta qualidade e a uma oferta de todo o tipo de peixe e marisco durante todo o ano, também os produtos do mar têm uma época própria – depende dos ciclos de reprodução e das temperaturas das águas.
O verão é um momento excelente para comer qualquer animal marinho que tenha bigodes ou antenas: camarão, lagostas, santolas, sapateiras etc. ou até mesmo lagostins (são de água doce); estão todos no seu ponto ótimo para consumo.
