A VINIPAX abre as portas em Beja no dia 5 de setembro, quinta-feira, pelas 16 horas e prolonga-se pelo fim de semana até ao dia 8 de outubro, domingo, às 20 horas. A VINIPAX é uma feira que mostra a cultura dos Vinhos do Sul de Portugal, mas também de outras regiões e países. No Sul a influência mediterrânea é mais notória, com semelhanças ao nível das castas e dos métodos culturais, aliados à moderna tecnologia, concorrem para a produção de vinhos maduros, expressivos e com amplo espectro de degustação, que marcam a identidade dos Vinhos do Sul de Portugal.
Nesta 14ª edição, do maior evento de Vinhos do Sul de Portugal, estarão presentes cerca de 4 dezenas de produtores, distribuídos pelas várias regiões. Para além destes produtores ainda marcarão presença a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior, enquanto região convidada, apresentando os seus vinhos, a Associação de Municípios Portugueses do Vinho, a Confraria do Vinho de Talha de Cabeção, que apresentarão os vinhos de talha desta região, a Vitifrades, que promoverá o vinho de talha e a 25.ª edição da Vitifrades, que decorrerá em Vila de Frades entre 8 e 10 de Dezembro de 2023, o município de Vidigueira, que apresentará os vinhos do seu concelho, o município de Mértola que trás os novos e surpreendentes vinhos deste concelho, o município de Oeiras que apresenta os Vinhos de Carcavelos e o município de Ourique que irá proporcionar provas de degustação do presunto de porco alentejano com os vinhos presentes na feira. Nesta edição poderemos ficar ainda a conhecer os Vinhos da Moldávia, um país com larga tradição vinícola, mas ainda desconhecido do grande público.
O Presidente da Câmara Municipal de Beja, Paulo Arsénio, salienta o facto de “contarmos com 39 expositores, que representam aproximadamente 60 marcas e mais de 300 referências de vinho. Daremos ênfase particular aos vinhos de Beja e aos Vinhos de Talha”, sem, contudo, “deixar de transmitir uma dimensão mais ampla das excelentes ofertas de vinho de todas as regiões do país, como é o caso dos Vinhos da Beira Interior, região convidada da VINIPAX 2023. O vinho é um dos elementos centrais da economia local, fator potenciador do turismo e ainda um dos embaixadores de excelência do concelho de Beja e da região em Portugal e no estrangeiro”.
Este ano, a VINIPAX apresenta uma Loja de Vinhos, com um horário alargado, que permitirá a compra dos vinhos representados neste evento.
Na programação da VINIPAX 2023, além das habituais provas comentadas pelos produtores presentes, será promovida uma estreita ligação dos vinhos e da gastronomia, através da realização de provas de harmonização, no espaço SUL À MESA, onde assinalarão presença alguns dos chefs e restaurantes de excelência da região de Beja e de Portugal.
No dia 5 de outubro, Quinta-Feira, destacamos às 15h00 – a preparação de um Bacalhau D´oro e Abanicos de porco preto com especiarias marroquinas, arroz amarelo de Alter do Chão com feijão e pickles de cebola roxa pelo chef Filipe Ramalho (Páteo Real); às 17h30 o crítico de vinhos Manuel Baiôa fará uma prova comentada sobre os Vinhos da Beira Interior.
No dia 6 de outubro, Sexta-Feira, o programa inicia-se às 16h45 com o Chef Pedro Rolim (Escola Profissional de Alvito), que irá ensinar a elaborar um Coelho bravo frito e Açorda seca de Lúcios; às 18h00 – no Stand do Município de Ourique irá decorrer uma prova de harmonização entre os Vinhos de Talha (Vitifrades) com o Presunto de Porco Alentejano IGP; às 18h40 – o Chef Luís Rocha (Herdade dos Grous) irá elaborar um Faisão braseado com molho 23 barricas.
No dia 7 de outubro, Sábado, salientamos às 11h30 a confeção de uma Açorda de Perdiz com grão pelo Chef António Nobre (Degust’AR Lisboa Restaurante & Bistro); às 15h00 o Chef João Engana (Restaurante Abaladiça) irá preparar um Bacalhau à Alentejana harmonizado com o vinho Discórdia Reserva - Herdade Vale d'Évora; às 17h30 o Chef Henrique Sá Pessoa (Restaurante Alma) irá preparar uma Sopa de cação e Presa alentejana com migas e grelos; às 19 horas realizar-se-á uma prova dedicada aos Vinhos de Beja escolhidos e comentados pelo enólogo Aníbal Coutinho.
Neste dia, a organização da Vinipax conta ainda com uma press trip patrocinada pela Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo que trás ao território 11 jornalistas de 7 meios internacionais relacionados com o mundo dos vinhos e do enoturismo, consolindando a aposta na internacionalização do evento, dos produtores de vinho e dos enoturismos da região Alentejo.
No último dia da Vinipax, no Domingo, dia 8 de outubro, as atividades iniciam-se às 11h30 com Cakery by Sofia Coutinho que apresenta receitas para a família: Panquecas de Limão & Mirtilo e Bolachas de Banana & Aveia; às 15h00 a chef Saudade Campião (restaurante a Pipa) confecionará uma “Sopas de tomate com toucinho e linguiça frita”; às 16h30 o Chef João Mourato (Quinta do Quetzal) irá elaborar Lagostim do rio à Bulhão Pato, gema a baixa temperatura e paia de toucinho e Arroz cremosos de cogumelos e Cachaço de porco alentejano assado, harmonizados com vinhos da Quinta do Quetzal comentados por Manuel Baiôa; às 18 horas o enólogo Aníbal Coutinho irá conduzir uma prova sobre o “Vinho de Talha”.
A VINIPAX reconsolida-se assim no calendário de mostras vínicas nacionais de referência, desta vez no seio do conjunto de eventos integrados, designado por PATRIMÓNIOS DO SUL. Dando continuidade à aposta na projeção internacional, vamos contar com a presença de vários jornalistas das revistas da especialidade, vindos não só de Portugal, como também de diversos pontos do mundo. O Município de Beja, na qualidade de entidade organizadora, vai continuar a afirmar Beja como lugar central para as culturas agrícolas mais importantes, sendo a vinha e o vinho uma referência.
A VINIPAX é uma homenagem ao melhor da vida e da experiência alentejana que será partilhada por milhares de visitantes, amadores e profissionais. Premeia, também, a quebra de barreiras entre regiões vinhateiras vizinhas com as quais se constrói o maior evento expositivo de vinhos do Sul de Portugal.
A Turismo do Alentejo, ERT também apoia também esta iniciativa participando no programa do Sul à Mesa com a vinda dos Chefs Henrique Sá Pessoa e Filipe Ramalho.
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