A bolota regressa às mesas do concelho de Ourique, de 9 a 16 de novembro, num evento que destaca o sabor e a tradição deste fruto emblemático do montado. Durante a Semana Gastronómica da Bolota, diversos estabelecimentos aderentes vão transformar a bolota na estrela de pratos que combinam criatividade e tradição, numa celebração dos sabores autênticos do Alentejo.
Após o sucesso da primeira edição, o Município de Ourique relança esta iniciativa, com o objetivo de valorizar a gastronomia local e atrair os apreciadores da boa mesa. A bolota, que já foi fundamental para a subsistência das populações rurais e ainda é essencial na alimentação do porco alentejano, renasce agora como protagonista de pratos inovadores que homenageiam as raízes gastronómicas alentejanas.
Ao longo de oito dias, será possível degustar pratos que exploram a versatilidade da bolota, desde entradas a sobremesas. Os estabelecimentos participantes vão apresentar receitas que misturam técnicas contemporâneas com o respeito pela tradição, promovendo o concelho de Ourique e celebrando o montado, um ecossistema vital para a economia local e para a preservação do porco alentejano.
É um convite imperdível para descobrir, ou redescobrir, um ingrediente que marcou a história da região e que continua a surpreender pela sua versatilidade. Deixe-se encantar pelos sabores da bolota e pela homenagem ao melhor do Alentejo gastronómico, de 9 a 16 de novembro, nesta festa dedicada a um dos frutos mais icónicos da região.
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