O município de Odemira promove, de 9 a 17 de abril, a Semana Gastronómica do Polvo, uma iniciativa que conta com a adesão de 15 restaurantes do concelho, nas localidades de Longueira/Almograve, Odemira, Vila Nova de Milfontes e Zambujeira do Mar.
Em comunicado, a autarquia refere que “serão vários os pratos de polvo disponíveis nas ementas dos restaurantes” aderentes, tais como o “polvo à bulhão-pato, à pescador, à lagareiro, frito, panado, grelhado, assado no forno, ensopado de polvo, feijoada, cataplana, em filetes ou ainda na tradicional salada de polvo”.
O município explica ainda que a iniciativa pretende “valorizar um dos melhores produtos da costa odemirense: os polvos capturados na região, de enorme qualidade e de variadíssimas utilizações gastronómicas”.
“A especificidade de habitat aliada à diversidade de alimento dá ao polvo do Sudoeste Alentejano características organoléticas ímpares ao nível de textura e sabor, tornando-o num dos produtos mais apreciados e procurados”, acrescenta a mesma fonte.
Fotografia de nit.pt
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