A cidade de Beja recebe, nos dias 6 e 7 de março, a 1.ª edição do “Saber e Sabores do Azeite Novo”, iniciativa dedicada à valorização do azeite do Alentejo produzido na campanha 2025/2026. O evento terá lugar no Mercado Municipal de Beja e pretende destacar a relevância sensorial, gastronómica, económica e cultural do azeite novo, bem como o seu contributo para uma alimentação saudável.
A iniciativa é promovida pelo CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, em colaboração com o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo. O programa inclui um mercado dedicado sobretudo a produtores de azeite, proporcionando aos visitantes a possibilidade de conhecer, provar e adquirir azeite da campanha mais recente, em contacto direto com os produtores.
A programação contempla provas guiadas, showcookings, workshops e conversas temáticas sobre o setor oleícola, gastronomia e benefícios do azeite para a saúde, integrando ainda um espaço lúdico-educativo destinado ao público infantil. A organização sublinha que o evento se dirige a um público alargado, incluindo produtores, profissionais da restauração, comércio e turismo, técnicos, associações do setor e consumidores.
O “Saber e Sabores do Azeite Novo” integra o projeto BioAlentec – Transferência de Conhecimento e Tecnologia para uma Bioeconomia Sustentável, Circular e Resiliente no Alentejo, financiado pelo Programa Regional Alentejo 2030, através do FEDER. A iniciativa pretende afirmar, na agenda regional e nacional, o azeite novo do Alentejo como produto de excelência, promovendo simultaneamente o intercâmbio de conhecimento e a dinamização do setor na região.
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