A vila de Arronches promove a partir de amanhã, sexta-feira (28), e até ao próximo domingo (30), a 1.ª edição do Festival ‘Saberes e Sabores do Porco Alentejano’, que “promete não só valorizar a tradição gastronómica do porco alentejano, mas também impulsionar a economia do concelho”, escreve, em comunicado, a Câmara Municipal.
Promovido pela autarquia, este evento decorre no espaço Multiusos do Rossio e conta “com um vasto programa de atividades”, que inclui degustações, showcookings, conferências e espetáculos musicais.
Focado na preservação e na divulgação do seu património, o município de Arronches tem organizado, ao longo do tempo, diversas iniciativas para dar a conhecer as suas mais-valias culturais, gastronómicas e históricas, assim como as lendas e as tradições do concelho.
Assim sendo, “nada melhor do que promover um dos produtos endógenos da região, no caso o porco alentejano, uma raça produzida no Alentejo desde o século XIV e que se tornou numa das imagens de marca de Arronches, sendo estudado por escolas de todo o país, do ensino básico ao ensino superior. E porque a vila é precisamente conhecida como a “Terra dos Porcos”, algo que muito orgulha os seus habitantes, impunha-se a dinamização de um evento que pudesse dar a devida notoriedade a uma raça tão querida junta da população”, nota a autarquia.
“Queremos que este evento seja uma montra do melhor que Arronches tem para oferecer, não só em termos gastronómicos, mas também como um polo de atração turística e de investimento. O porco alentejano faz parte da nossa identidade e, ao promovê-lo, estamos também a fortalecer a economia local e a criar novas oportunidades para os nossos produtores e empresários”, considera, citado no mesmo documento, o presidente do município, João Crespo.
Este festival, que “promete agitar toda a região”, surge também “como um excelente motivo para passar por Arronches e conhecer ‘Um Território a Descobrir’, com o seu património, entre o qual se encontra a paisagem natural de extrema beleza integrada no Parque Natural da Serra de São Mamede, a arte rupestre que é uma das mais notáveis reproduções do género em Portugal, as igrejas seculares rodeadas pelas típicas casas caiadas, os núcleos museológicos que preservam as memórias e as tradições das suas gentes que tão bem sabem receber, os monumentos de inigualável beleza e riqueza histórica e, claro está, a sua ímpar gastronomia” baseada na cozinha tipicamente alentejana, destaca o município.
A programação deste festival tem início às 10:00 de amanhã, sexta-feira (28), embora a sua inauguração oficial esteja marcada para as 17:00, numa sessão que vai contar com a presença do Secretário de Estado da Agricultura, João Moura.
Entre as várias propostas deste festival, encontram-se sessões de showcooking com conhecidos chefs, degustações comentadas de sabores do porco alentejano harmonizadas com vinhos regionais, uma zona de restauração dedicada às iguarias locais, debates e palestras sobre as denominações de origem protegida (DOP) e indicações geográficas protegidas (IGP) do porco alentejano, os desafios da concorrência e os aspetos técnicos da criação desta raça, mostras culturais e históricas que dão a conhecer a importância do porco alentejano no região, atuações de grupos locais e nacionais, entre os quais se incluem grupos de sevilhanas e espetáculos com ‘Gromicho’, ‘Sangre Ibérico’ e ‘Verde Maio’, e oficinas de culinária infantil e jogos tradicionais para os mais novos.
O programa completo está disponível aqui.
Fotografia de porcopretoalentejano.com
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