A Olivum, Associação de Olivicultores e Lagares do Sul lançou, numa parceria com a Universidade de Évora, o Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA), uma iniciativa é dirigida aos produtores de azeitona e lagares do Alentejo e que pretende dar resposta a desafios prementes do setor olivícola da região.
Entre os objetivos deste programa de adesão voluntária está o reforço da capacitação empresarial na implementação, valorização e comunicação das melhores práticas de sustentabilidade.
