Enologia

Muitos já ouviram falar. Poucos o viram. O lendário Pêra-Manca tinto está de volta este ano.

Fruto da colheita de 2013 o Pêra-Manca tinto regressa este ano, depois d eem 27 anos de colheita só terem sido produzidas 14 edições. Só há quando a qualidade ímpar lhe é conferida.

Foi assim que começou em 1990, e a tradição é mantida pelos enólogos da Cartuxa, propriedade da Fundação Eugénio de Almeida.

No fim de semana de 24 e 25 de junho, na Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, as portas vão abrir para várias atividades como provas de vinhos (que inclui a Prova Especial da Garrafeira do Esporão), degustações gastronómicas, passeios na herdade, workshops, showcooking com o chefe de cozinha Pedro Pena Bastos, visitas às adegas e aos lagares, concertos, num programa que tem ainda atividades dedicadas para as crianças.

Imagem de esporao.com

Quando se pensa numa adega no Alentejo, o imaginário não nos leva diretamente aos vários exemplos de adegas com arquitetura moderna que surgiram nos últimos anos pelo Alentejo.

No entanto, e se pensa que o projeto da Herdade do Freixo é mais um destes exemplares que junta uma arquitetura fantástica com a produção de bom vinhos e azeites está enganado, vai mais além.

Num investimento de cerca de 10 milhões de euros - com recurso a fundos europeus e privados - numa encruzilhada entre Évora, Redondo e Evoramonte, renasce a Herdade do Freixo.

Pois é, primeiro o café e agora o vinho; nasceu a D-Vine, a máquina de vinho que funciona como uma máquina de café: em cápsulas.

A “sommeliere” eletrónica – ou escanção eletrónico - foi apresentada por uma empresa francesa, a 10-Vins, no salão CES -Consumer Electronics Show, em Las Vegas (Estados Unidos).