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Cardo

BAIXO ALENTEJO ESTÁ A VALORIZAR O CARDO

Para além da sopa e do queijo o cardo não parece ter muito mais utilizações. Parece que não tem mas esta ideia redutora está a mudar e a responsabilidade é do Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (Cebal), em Beja, no Baixo Alentejo, que desenhou o projecto Valorização Económica do Cardo (ValBioTecCynara) e que está a estudar todas as possíveis utilizações desta herbácea perene-