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Caça

Beja: ASAE desmantela unidade clandestina de carne de caça

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) desmantelou uma unidade clandestina de armazenamento e distribuição de carne de caça, tendo apreendido duas toneladas de carne de javali e veado, no concelho de Beja.

Em comunicado, a ASAE indica que realizou nas últimas semanas, através da Unidade Regional do Sul – Unidade Operacional de Évora, uma operação de fiscalização direcionada a um operador económico que se dedicava ao armazenamento e expedição de carne de caça (javalis e veados).

Grândola celebra 477 anos com gastronomia da caça

Canja de pato, lebre com feijão branco, javali no tacho com batata doce frita, veado em cama de cenoura, perdiz frita, açorda coelho bravo ou javali estufado são algumas das iguarias gastronómicas da caça com que o município de Grândola pretende assinalar os 477 anos do Concelho.

A oferta gastronómica decorre em 7 dos mais prestigiados restaurantes daquele concelho alentejano, onde se incluem A Coutada, Sal Grosso, A Taberna ou o Café do Zuca.

Grândola promove Semanas Gastronómicas do Javali e outras caças

O município de Grândola está a promover, neste mês de outubro, mais uma edição das Semanas Gastronómicas. Assim, “no mês em que se comemoram os 477 anos do Dia do Concelho, será possível saborear à mesa de sete restaurantes do concelho, javali e outras caças”, refere a autarquia em comunicado.

Durante os fins de semana de outubro, pode degustar pratos como canja de pato, lebre com feijão branco, javali no tacho com batata doce frita, veado em cama de cenoura, perdiz frita, açorda coelho bravo ou javali estufado.

Marvão celebra a caça com 15 dias de homenagem gastronómica

Começa hoje, em Marvão, a Quinzena Gastronómica da Caça.

Serão quinze dias de uma homenagem gastronómica dedicada aos pratos de caça, em sete restaurantes do concelho.

Esta 10ª edição termina a 3 de janeiro, mas, até lá, vai poder deliciar-se com açorda de perdiz, arroz de coelho, javali estufado, veado assado com castanhas, tordos fritos, almofada de pombo bravo com verduras salteadas e batatinhas, ensopado de coelho com lombardo, feijoada de lebre, entre outros.

 

Imagem de thecolouredcuisine. blogspot.com

Festival Ibérico do Javali conta com o saber do Chefe Hélio Loureiro

O Chefe Hélio Loureiro vai apresentar um showcooking em S. Marcos do Campo, Reguengos de Monsaraz, onde decorre – de hoje a domingo – o Festival Ibérico do Javali.

Organizado pelo Município de Reguengos de Monsaraz e a União das Freguesias de Campo e Campinho, este festival é uma homenagem aos recursos cinegéticos do concelho e conta com o javali como “o prato principal” e com muitos outros pratos de caça, numa iniciativa que conta ainda com stands de artigos de caça.

MARVÃO EM HOMENAGEM À CAÇA

Mesmo a tempo das épocas festivas, de 23 de dezembro e até ao dia de Reis, a 6 de janeiro, o Município de Marvão promove a VII Quinzena Gastronómica da Caça.

Em onze restaurantes do concelho pode disfrutar dos melhores pratos confecionados com peças de caça da lebre à perdiz, passando pelo pombo bravo, javali, veado, entre outros.

ALENTEJO RECEBE II CONGRESSO IBÉRICO DE CAÇA E CONSERVAÇÃO

Nos próximos dias 2 a 3 de junho, Évora vai receber o II Congresso Ibérico de Caça e Conservação e quer debater temas de elevada importância para os caçadores, tais como as políticas ambientais e impacto destas na caça menor, o controlo de predadores e a gestão de caça menor e maior.

Esta é uma organização da Fencaça – Federação Portuguesa de Caça, e que conta com o Alto Patrocínio do Ministério da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, co-organizador do evento junto com o Turismo do Alentejo e Ribatejo e da Federación Extremeña de Caza (Fedexcaza).

 

NÃO HÁ COELHOS PARA CAÇA NO BAIXO ALENTEJO

Numa peça assinada por Roberto Dores para o DN, caçadores dizem estar a assistir à extinção da lebre que está a ser dizimada desde 2012 pela febre hemorrágica e defendem mesmo a proibição da caça nas zonas mais afetadas.

O caso é tão grave que os caçadores fundaram o Movimento Caçadores Mais Caça e têm reivindicado junto do Ministério da Agricultura medidas urgentes para resolver o problema.

CAÇADORES QUEREM PROIBIÇÃO DA CAÇA À ROLA BRAVA

Hoje começa oficialmente a época de caça às rolas, pombo bravo, pato-real, galeirão e galinha de água mas com preocupações para os caçadores. Segundo Hélder Ramos, presidente da Federação Portuguesa de Caçadores, que alerta desde 2012 para a redução drástica da Rola Brava,  a "extinção da espécie a nível ibérico"  é eminente.

A situação é de tal maneira grave que o representante dos caçadores defende a suspensão da caça a esta espécie e um estudo sobre o declínio da espécie a nível ibérico.

CAÇA MAIOR À MESA

Odemira vai promover uma semana gastronómica dedicada à Caça Maior, no final de agosto, entre 22 e 28 de agosto.

O objetivo é dar a conhecer o aproveitamento culinário das espécies mais representativas de Caça Maior existentes no concelho de Odemira (Beja), em especial o javali, mas também veado, lebre e perdiz.

A caça é uma atividade com grande importância em Odemira, uma área que apresenta boas condições cinegéticas. De tal modo tem também, desde há 5 anos, uma feira dedicada ao tema a Feira da Caça Maior – decorrerá a 3 e 4 de setembro, em S. Teotónio (Odemira).

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