Borrego

Os pratos à base da carne de cabrito e de borrego vão ‘reinar’ numa semana gastronómica que vai decorrer em 10 restaurantes do concelho de Grândola, que arranca hoje.

Em comunicado, o Município de Grândola explicou que a Semana Gastronómica do Cabrito e do Borrego, que decorre até 09 de março, vai na 2.ª edição.

“Assados no forno, ensopados, guisados ou grelhados, o borrego e o cabrito vão poder ser degustados com as tradicionais migas alentejanas de hortelã ou de brócolos, com batata assada ou com ervilhas” nos diversos restaurantes aderentes, destacou a autarquia.

O mercado da venda de borregos mantém-se “estável” graças às exportações e à procura interna, principalmente na época da Páscoa, tendo o preço da comercialização dos animais aumentado em relação a 2023.

Em declarações à agência Lusa, a coordenadora do Agrupamento de Produtores Pecuários do Norte Alentejano – Natur-al-Carnes, Maria Vacas de Carvalho, explicou que o mercado está “mais estável” por causa das exportações, sublinhando ainda que os borregos, com uma média de 30 quilos de peso vivo, estão a ser comercializados “entre os 3,50 e os 3,55 euros o quilo”.

A 1.ª edição da quinzena gastronómica Terras do Borrego ’22 vai realizar-se entre os dias 8 e 24 de abril, em mais de 100 restaurantes nos vários concelhos do distrito de Portalegre, nomeadamente Alter do Chão, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavião, Marvão, Monforte, Nisa, Ponte de Sor, Portalegre e Sousel.

As vendas de borrego produzido no Alentejo, nesta Páscoa, estão a superar as do ano passado em quantidade e preço, anunciou à Lusa a coordenadora do Agrupamento de Produtores Pecuários do Norte Alentejano – Natur-al-Carnes, Maria Vacas de Carvalho.

Contudo, ainda há produtores que se queixam de “marcas” no setor, devido à pandemia de covid-19. “As vendas estão melhores em relação ao ano passado, mas não está a ser um ano espetacular, não está fantástico. Não está como era normal”, assegurou a responsável.