A Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal, através do seu Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA), está a desenvolver um referencial com boas práticas e um guia personalizado para os produtores de azeitona e de azeite evoluírem nas práticas sustentáveis, nas dimensões ambiental, social e económica.
